La cucina sincera della buona tradizione familiare.

Lidiia Nikolaeva 2 settimane fa

Ci sono posti in cui la storia non si racconta attraverso vecchie fotografie appese alle pareti, ma si respira nell'atmosfera, nei piccoli gesti e nelle persone che li rendono speciali. Quattro Mani, a Palermo, è proprio uno di quei posti. Un ristorante dove dalla cucina, all'improvviso, si sente qualcuno chiamare a gran voce «Mamma!» e capisci subito che qui si respira un'autentica atmosfera di famiglia. Non si tratta soltanto di cucinare: qui si vive, si discute, si ride e si portano avanti quelle piccole tradizioni italiane che rendono un luogo così speciale. Un posto dove, andando verso il bagno, puoi incontrare per caso l'artista che ha dipinto tutti i quadri alle pareti. E improvvisamente tutto diventa ancora più personale, vivo e autentico. Ma per me una parte della magia si nasconde anche nel menù. 🌱 Nel cuore della Sicilia, dove pasta, pane e pesce sembrano essere i protagonisti indiscussi della cucina, c'è spazio anche per chi segue un'alimentazione vegana, per chi evita il glutine e persino per chi ha entrambe queste esigenze. E non parliamo della solita situazione in cui ti propongono semplicemente di togliere il formaggio o di prepararti un'insalata. Qui i piatti sono stati preparati in versione completamente vegana, senza rinunciare alla creatività, ai sapori e alla bellezza della presentazione. Abbiamo assaggiato una pasta avvolta in un condimento cremoso, con pomodorini ed erbe aromatiche; un bellissimo piatto di verdure grigliate, tra zucchine, carote, asparagi, cavolo rosso e altre verdure di stagione; un delicato carpaccio di funghi con erbe fresche, fiori edibili e agrumi. Il tutto accompagnato da pane tostato. Piatti colorati, ingredienti semplici valorizzati con cura, abbinamenti interessanti e, naturalmente, porzioni generose, come vuole la tradizione siciliana. Perché in Sicilia nessuno dovrebbe alzarsi da tavola con la fame! Sono proprio questi i luoghi che amo scoprire quando viaggio. Ristoranti capaci di mantenere la propria identità gastronomica e, allo stesso tempo, di accogliere esigenze alimentari diverse, senza far sentire nessuno escluso. Quattro Mani è uno dei posti che consiglio a Palermo a chi è vegano, a chi cerca opzioni senza glutine e a chiunque ami la buona cucina, l'arte e i luoghi che hanno un'anima.

Teresa Mortara un mese fa

Esiste un luogo, in Sicilia, che sposa esattamente ciò che la terra e il mare uniscono. Un luogo dove la meticolosa attenzione ai piccoli dettagli non serve a farti sentire fuori luogo, anzi. Ti riporta a casa. Perché casa è quel posto dove ognuno di noi avrebbe il sacrosanto diritto di sentirsi a proprio agio. Ed è proprio per questo che questo non è un ristorante qualunque, ma quel luogo dove ognuno dà il meglio di sé. Cristina, Francesco e Alessandro hanno reso la nostra serata accogliente e unica. Alberto, il proprietario, è un uomo dal cuore nobile, capace di trasmettere tutta la passione e l’amore per ciò che fa. E il cibo? Avrebbe mai potuto essere deludente? Se volessi ritrovarmi in un sogno ad occhi aperti, non avrei dubbi. Tornerei a respirare quell’aria di casa, tra i meravigliosi piatti a base di pesce e un vino superlativo, espressione di questa terra senza eguali. Bravissimi tutti, anche chi lavora dietro le quinte e contribuisce, con discrezione, a rendere tutto semplicemente perfetto. Consiglio questo luogo senza ombra di dubbio. Perché ci sono ristoranti in cui vai a mangiare e poi ci sono luoghi in cui, per qualche ora, ti senti davvero a casa.

Laura Bastelli 2 mesi fa

Locale raffinato ed elegante situato lontano dalla calca del centro di Palermo. Cibo eccellente e ricercato, servizio sempre attento e cortese. Sicuramente da tenere in considerazione durante un soggiorno in questa splendida città!

Mark8232 2 mesi fa

Miglior ristorante in città: cibo di altissima qualità, pesce preparato con maestria, porzioni ricche e grande cura nei dettagli. Prezzi assolutamente coerenti con l’esperienza.

Matteo Crimaldi 3 mesi fa

Locale delizioso, molto carino,fuori dalla calca turistica delle vie centrali di Palermo. Cucina tipica locale,piatti preparati in maniera accurata,non i soliti piatti "commerciali e turistici". Il personale gentile e cordiale,ascolta e accontenta ogni richiesta. Luogo accogliente e intimo,consigliato vivamente