Albóndigas de brócoli y quesos sicilianos
14 €sobre una fonduta de berenjenas con ricotta salada
137
Restaurante · Palermo, barrio de la Magione
La cocina sincera de la buena tradición familiar.
Pescado del día, ingredientes ecológicos y biodinámicos, proveedores elegidos uno a uno en Sicilia. El menú cambia cada día, como el mercado.
Ristoranti d’Italia 2024Reconocimiento del Gambero Rosso
Nuestra cocina
Nuestra forma de cocinar es nuestra forma de estar en el mundo.
Respeto por la naturaleza y las estaciones, por la excelencia y por el trabajo. Por eso los productos y las materias primas proceden de explotaciones ecológicas y biodinámicas y de la pesca sostenible.
Elegimos a los proveedores uno a uno en el territorio siciliano. Con el abastecimiento diario garantizamos una calidad sin ningún proceso de conservación, con pleno respeto por la ganadería, la pesca y el cultivo.
Ecológico y biodinámicoMaterias primas de productores certificados
Pesca sostenibleSolo la pesca del día
Menú diarioCambia cada día según el mercado
La bodega
Solo vinos sicilianos
Pequeños productores, muchos ecológicos y algunas botellas sin sulfitos añadidos.
Tintos y rosados
Nino Gandolfo
SYTambién por copa24 €Syrah · 14°
NETambién por copa24 €Nero d’Avola · 14°
Nerello MascaleseTambién por copa24 €Nerello Mascalese · 13,5°
Vendemmia Tardiva40 €Nero d’Avola · 15°
Caruso & Minini
FrappelloTambién por copaEcológico28 €Frappato, Nerello Mascalese · 13,5°
PerripòTambién por copaEcológico28 €Perricone · 13,5°
Frappo RosèTambién por copaEcológico28 €Frappato (rosato) · 12,5°
Donnafugata
Sul VulcanoCultivo sostenible40 €Nerello Mascalese · 13,5°
Bell’assaiCultivo sostenible32 €Frappato+ · 13°
Mille e una NotteCultivo sostenible95 €Nero d’Avola 90% + vari · 13,5°
TancrediCultivo sostenible56 €Nero d’Avola + Cabernet · 13,5°
FloramundiCultivo sostenible32 €Cerasuolo di Vittoria · 13,5°
Milazzo
FondiròEcológico54 €Perricone · 14°
Maria Costanza 2019Ecológico54 €Nero d’Avola · 14,5°
Terre della BaroniaEcológico38 €Nero d’Avola · 14,5°
Franchetti
Passo Rosso48 €Nerello Mascalese · 14,5°
COS
Pithos RossoEcológico40 €Nero d’Avola, Frappato · 11°
FrappatoEcológico38 €Frappato · 12,5°
Cerasuolo di VittoriaEcológico42 €Frappato, Nero d’Avola · 12,5°
Alessandro di Camporeale
KaidEcológico38 €Syrah · 14°
Muruasiccu
Etna Rosso58 €Nerello Mascalese · 15°
Funaro
Fontana dei GrilliEcológico37 €Perricone · 14°
SyrahEcológico37 €Syrah · 14°
Occhipinti
SP6834 €Frappato, Nero d’Avola · 12,5°
Siccagno52 €Nero d’Avola · 12°
Il Frappato52 €Frappato · 12,5°
Paolo Calì
Jazz28 €Frappato, Nero d’Avola · 13°
Frappato30 €Frappato 100% · 13,5°
Barraco
PignatelloEcológico42 €Perricone · 13°
Custodi Vigne dell’Etna
Pistus35 €Nerello Cappuccio 20%, Mascalese 80% · 13°
Cottanera
Rosso Etna DocCultivo sostenible36 €Nerello Mascalese · 14°
RosatoCultivo sostenible32 €Nerello Mascalese (rosato) · 13°
Rallo
PerriconeEcológico26 €Perricone · 13,5°
Feudo Montoni
Vigna LagnusaEcológico37 €Nero d’Avola · 13,5°
Vigna del CoreEcológico37 €Perricone · 13,5°
Tornatore
Etna RossoCultivo sostenible42 €Nerello Mascalese e Cappuccio · 14°
PietrarizzoCultivo sostenible50 €Nerello Mascalese · 14,5°
Valle dell’Acate
Frappato30 €Frappato · 13°
Cerasuolo30 €Cerasuolo · 13°
Marabino
RosaneraEcológico30 €Nero d’Avola (rosato) · 12,5°
Rosso di contradaEcológico32 €Nero d’Avola · 13°
Bonavita
Rosato 202542 €Nerello Mascalese (rosato) · 13°
Blancos y espumosos
Nino Gandolfo
ZITambién por copa24 €Zibibbo · 13°
BITambién por copa24 €Catarratto, Viognier · 13°
CATambién por copa24 €Catarratto · 13°
GRTambién por copa24 €Grillo · 13°
Pietra Rara32 €Sauvignon Blanc · 12,5°
Baronia Soprana32 €Zibibbo e Grillo · 13°
Santa Carla
ChardonnayTambién por copa24 €Chardonnay · 12,5°
SauvignonTambién por copa24 €Sauvignon · 12,5°
Feudo Principi di Butera
NeroluceTambién por copa26 €Nero d’Avola (frizzante) · 11,5°
Pellegrino
Senaria38 €Grillo · 14°
Milazzo
VignavellaEcológico42 €Catarratto V10 · 13,5°
Maria CostanzaEcológico40 €Inzolia, Chardonnay · 13°
Selezione di FamigliaEcológico65 €Chardonnay · 13,5°
Terre della BaroniaEcológico32 €Catarratto lucido · 13°
Metodo ClassicoEcológico45 €Inzolia, Chardonnay (frizzante) · 12,5°
Riserva V38AG Brut80 €Inzolia, Chardonnay (frizzante) · 12,5°
Alessandro di Camporeale
Monreale biancoEcológico45 €Catarratto extra lucido · 12°
Kaid sauvignonEcológico30 €Sauvignon blanc · 13°
Grillo Sicilia DocEcológico30 €Grillo · 12,5°
Feudo Montoni
Del MassoEcológico30 €Catarratto · 13°
Grillo della TimpaEcológico30 €Grillo · 13°
Occhipinti
SM Santa MargheritaEcológico100 €Grillo · 12,5°
SP 68Ecológico38 €Albanello, Zibibbo · 12,5°
Funaro
ViveurEcológico28 €Müller Thurgau (frizzante) · 12,5°
Metodo ClassicoEcológico42 €Chardonnay (frizzante) · 12°
MonduraEcológico28 €Catarratto · 13,5°
PinzeriEcológico28 €Grillo · 13°
VerdeliciaEcológico28 €Chardonnay · 13°
Gatto BiancoEcológico28 €Insolia, Zibibbo · 12°
Inzolia (naturale)Ecológico30 €Insolia (non filtrato) · 12,5°
Macerato (naturale)Ecológico30 €Zibibbo (non filtrato) · 11,5°
Valle dell’Acate
Zagra45 €Grillo · 13°
Terrazze dell’Etna
CiuriEcológico35 €Nerello Mascalese · 13°
Centopassi
Rocce di Pietra LongaEcológico38 €Grillo · 10,5°
Tendoni di TrebbianoEcológico38 €Trebbiano · 13°
Terre Rosse di GiabbascioEcológico45 €Catarratto · 12,5°
Teatro CajjoEcológico28 €Carricante · 12,5°
Brugnano
Lunario di Sicilia32 €Grillo · 13°
Ammaru28 €Zibibbo · 12,5°
Tasca d’Almerita
Nozze d’Oro40 €Insolia, Sauvignon · 13,5°
Cavallo delle fateCultivo sostenible32 €Grillo · 13°
BuonsensoCultivo sostenible35 €Catarratto · 13°
Vigna S. FrancescoCultivo sostenible80 €Chardonnay · 13°
Almerita brutCultivo sostenible70 €Chardonnay (frizzante) · 12,5°
BuonoraCultivo sostenible42 €Carricante · 12°
Mozia45 €Grillo · 12,5°
Franchetti
Passo Bianco48 €Chardonnay · 13°
COS
ZibibboEcológico65 €Zibibbo · 11°
Pithos BiancoEcológico65 €Grecanico · 12°
Marabino
EurekaEcológico30 €Chardonnay · 13°
MuscateddaEcológico32 €Moscato bianco · 12°
Custodi Vigne dell’Etna
Aedes45 €Carricante + · 12,5°
Tornatore
Etna Bianco45 €Carricante 100% · 12,5°
Pietrarizzo55 €Carricante, Catarratto · 13°
Donnafugata
Passiperduti45 €Grillo · 13°
La FugaCultivo sostenible28 €Chardonnay · 13°
ChirandàCultivo sostenible65 €Chardonnay · 13,5°
Vino di Anna
Palmento Bianco45 €Carricante + Inzolia, Grillo, Catarratto · 12,5°
Bianco “G”80 €Grecanico + Carricante, Inzolia, Minnella · 12,5°
Muruasiccu
Etna Bianco45 €Carricante · 13°
Cottanera
Etna Doc BiancoCultivo sostenible35 €Carricante · 12,5°
De Bartoli
Sole e Vento (naturale)45 €Grillo, Moscato · 12,5°
Pietra Nera65 €Zibibbo · 12,5°
Catarratto LucidoEcológico35 €Catarratto · 14°
Serramarrocco
Quojane40 €Zibibbo · 12,5°
Vino por copa8 €los vinos con este signo también se sirven por copa
Es uno de los mejores restaurantes de Palermo sin lugar a dudas y fue de los 3 mejores restaurantes que probé en mi viaje a Sicilia. El ambiente es genial, precioso decorado. Atención de primera. La comida está DIVINA, mi pasta estuvo realmente espectacular. Todo lo que comimos estaba divino, quedamos con muchísimas ganas de regresar.
Increíble, hemos cenado realmente bien hasta el punto de dejarnos llevar por la gula. Pedimos las albóndigas vegetales, el atún y la carne de ternera. Todo perfectamente cocinado, en su punto justo, bien emplatado y cantidad adecuada (y sabemos de lo que hablamos). No nos pudimos resistir a la gula y pedimos un postre de pistacho perfectamente equilibrado. El ambiente tranquilo y el personal atento. Precio equilibrado para la calidad que ofrecen, personal y mano de cocina. Recomendaremos a nuestros amigos españoles para una visita en Palermo.
Genial! Comida típica de la zona. Local muy grande y bien decorado, el personal encantador y la comida exquisita, carta corta pero con los justo. Muy buena relación calidad precio, sin duda me quedo con el postre, helado de pistacho con chocolate y galletas.
Al ver la carta me pareció precio elevado pero después de probar los platos me pareció económico para la calidad de la comida, ESPECTACULAR. Además el sitio es ideal y tranquilo y el servicio muy bien. El cubierto vale 3€ persona (algo elevado), pero volveremos y lo recomendaremos sin duda. Las croquetas de coliflor OMG!
Platos de calidad y un local fabuloso. Muy recomendable
Ven a vernos
Vive la cocina siciliana.
Via Francesco Riso, 3 · 90133 PalermoEn la Magione, centro histórico · abrir en Maps
091 616 5046
ristorantequattromani@gmail.com
Las reservas se hacen solo por WhatsApp